CONTAMINANTES ORGÁNICOS PERSISTENTES EN LOS ALIMENTOS
CARLOS CUBRÍA GARCÍA;CESAR ORDOÑEZ PASCUA;DAVID ORDOÑEZ ESCUDERO;RAFAEL BALAÑA FOUCE;ROSA MARÍA REGUERA TORRES;YOLANDA PÉREZ REYES

Sinopsi CONTAMINANTES ORGÁNICOS PERSISTENTES EN LOS ALIMENTOS

ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano, botulismo, intoxicación estafilocócica, Intoxicación B.cereus, toxiinfecciones alimentarias, escherichia coli, la disentería bacilar, clostridium perfringens, el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.
EAN
9788499691800
Format d'ebook
PDF
Any d'edició
2012
Pàgines
22
Idioma
Castellà
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